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Superficie: 665 ha ; Altitude: 630 m ; Population (au 1er janvier 2009) : 160 habitants
Le village est situé en Cévenne ardéchoise (Haute Cénne Nord), il fait partie du canton d'Antraigues-sur-Volane, voisin des communes de Vals-les-Bains (12km) et d'Antraigues-sur-Volane (3km). La plus grande ville à proximité d'Aizac est la ville d'Aubenas située au Sud-Est de la commune à 12 km. La rivière la Bézorgues traverse Aizac. Il se compose de 17 hameaux ou lieux-dits dispersés, aux maisons de pierres bien conservées.
Les habitants d'Aizac s'appellent les Aizacois et les Aizacoises.
Un peu d'histoire :
Au XIe s. les seigneurs d'Aizac sont mentionnés aux Croisades.
Architecture :
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Manoir renaissance construit sur les ruines du château féodal détruit pendant la guerre des Camisards (1702-1705).
Église romane XIe (baptistère et bénitier XVIe classés), bâtie par les bénédictins de Saint-Chaffre du Monastier de même que le prieuré dont subsiste des vestiges au hameau de La Vaine.
Tour carrée du château de Fougerolles.
Prieuré saint Chaffre.
Aizac : Fontaine
Curiosités :
Source d'eau minérale gazeuse : "La Source des Volcans" à Aizac, de réputation européenne.
Point culminant au rocher de Rouvon à 1028 m.
Le col est situé au centre du village entre les vallées de la Volane et de la Bezorgues.
Cascade de l'Espissart et coulée basaltique.
On peut accéder à pied au cratère du volcan d'Aizac à partir de la place du village. Panorama de la Coupe d'Aizac - ancien volcan - (808 m), donnant son nom à une eau minérale.